Сколько варить раков?

Сегодня мы с вами узнаем,сколько варить раков по времени и количеству для их отменного вкуса. Так как мясо речного рака, богатое белками, кальцием, витаминами группы B и E и практически не содержащее жиров оно относится к категории вкусных и питательных диетических продуктов. Поэтому, чтобы не испортить блюдо, раков нужно уметь правильно приготовить, а для этого надо точно знать, сколько варить раков.

Сколько варить раков по времени:
Вопрос приготовления раков особенно интересует тех, кто собрался сделать это впервые. Существует мнение, что крупных раков следует варить не менее 45 минут. Мнение это ошибочное, и следовать ему ни в коем случае нельзя доверять. Мясо раков (так же, как и мясо моллюсков и креветок) от долгой варки становится жёстким и безвкусным. Продолжительность варки во многом зависит от веса самого рака:

• мелких раков (весом до 60 грамм) нужно варить не более четверти часа
• раков среднего размера (весом до 90 грамм) варят 17 минут
• раков крупного размера (весом свыше 100 грамм) вполне достаточно варить 20 минут.

  Заказать раков!